Brotbackworkshop am 30. Mai 2026

30. Mai 2026 – der Duft von frisch gebackenem Brot zieht über das Gelände des Heimathauses Posthausen. Zahlreiche Interessierte waren zum mittlerweile traditionellen Brotbackseminar. gekommen, auf welchem die Herstellung von Sauerteigbrot nach überliefertem Rezept im Mittelpunkt steht– ganz ohne Fertigmischungen, dafür mit viel Handarbeit, Geduld und einer guten Portion Begeisterung.
Schon zu Beginn wurde deutlich: Ein gutes Sauerteigbrot lässt sich nicht hetzen. Mehl, Wasser, Sauerteig und Salz wurden sorgfältig vermischt und anschließend kräftig geknetet. Dabei zeigte sich schnell, dass Brotbacken durchaus als Fitnessprogramm durchgehen kann.
Nach dem Kneten durfte der Teig erst einmal ruhen. Während der Sauerteig seine Arbeit verrichtete, blieb genügend Zeit für so manchen Klönschnack.
Anschließend wurden die Teige geformt und in Gärkörbe gelegt. Nun war Geduld gefragt, denn ein Sauerteigbrot braucht seine Zeit zum Gehen. Parallel dazu wurde der Steinbackofen auf Betriebstemperatur gebracht. Als die ersten Brote schließlich in den Ofen geschoben wurden, stieg die Spannung. Würden sie gelingen? Die Antwort ließ nicht lange auf sich warten.
Schon bald erfüllte der unverwechselbare Duft von frischem Brot das Heimathaus. Als die goldbraunen Laibe aus dem Steinbackofen kamen, war die Begeisterung groß. Knusprige Krusten, lockere Krume und ein herrlicher Geschmack belohnten die Mühe der Bäckerinnen und Bäcker.
Am Ende des Tages konnten alle Teilnehmer nicht nur ihre selbst gebackenen Sauerteigbrote mit nach Hause nehmen, sondern auch viele praktische Tipps und neue Erfahrungen. Einig waren sich alle in einem Punkt: Brot aus dem Steinbackofen schmeckt nicht nur hervorragend, sondern macht auch Lust darauf, das Handwerk auch selbst einmal zu Hause auszuprobieren.
So wurde das Brotbackseminar im Heimathaus Posthausen zu einer gelungenen Mischung aus traditionellem Handwerk, geselligem Miteinander und kulinarischem Genuss. Und wer weiß – vielleicht wird der eine oder andere Sauerteig nun zum neuen Familienmitglied in der heimischen Küche.
(Schrd)